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ESPECIAL FIM DE ANO

Empadão de frango com requeijão

Por AS


Ingredientes

Massa

- 4 gemas

- 300g de manteiga

- 600 g de farinha de trigo

- Fermento

- Sal a gosto

- 300g de muçarela ralada bem fino

- 1 gema levemente batida para pincelar

Recheio

- 1 colher de óleo

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho espremidos

- 2 tomates picados

- 1 tablete de caldo de galinha

- 1 colher de sopa de extrato de tomate

- Sal a gosto

- 2 peitos de frango cozidos com temperos e desfiados

- Cheiro verde picado

- 400 g de requeijão cremoso

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes da massa. O ideal é fazer no dia anterior para deixar descansar na geladeira. Depois disso, unte a forma e monte a massa.

Para o recheio, frite no óleo a cebola e acrescenta o frango, tomate, caldo de galinha, extrato de tomate, sal, cheiro verde e o alho. Ao refogar tudo, acrescente o requeijão cremoso.

Coloque o recheio pronto sobre a massa. Cubra com mais uma camada de massa e asse por 40 minutos em temperatura de 180°C. A receita rende aproximadamente 25 porções.


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