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ESPECIAL FIM DE ANO

Salmão ao molho de queijos e camarão

Por AS


Ingredientes

- Filé de peixe de salmão

- 2 colheres de cebola bem picadinha

- 2 colheres de alho bem picadinho

- Ramos de alecrim

- 1 colher de chá de alfavaca

- Sal a gosto

- 1 suco de um limão

Molho de queijos

- 1 xícara de queijo prato ralado

- 1 xícara de queijo mussarela ralado

- 1 xícara de queijo provolone ralado

- 1 colher de manteiga

- 2 colheres de farinha de trigo

- 1/2 litro de leite

- 1 caixinha de creme de leite

Molho do camarão

- 1 Kg de camarão

- 2 colheres de óleo

- 2 xícaras de tomates picados sem pele e sem semente

- 2 colheres de cebola picadinha

- 1 colher de alho picadinho

- 4 colheres de Ketchup

- 1 pitada de mostarda

- 1 colher de gengibre picadinho

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes do tempero do peixe e deixe na geladeira marinando por três horas. Feito isso, asse o peixe por 40 minutos, em temperatura de 180°C.

Para preparar o molho de queijo, doure a cebola na manteiga e dissolva a farinha de trigo. Depois, acrescente o leite e refogue bem. Quando estiver pronto, acrescente uma caixinha de creme de leite e os queijos.

Em outra panela, coloque somente o camarão para dar uma leve cozida. Refogue todos os ingredientes do molho do camarão e o acrescente posteriormente. Após todos os processos preparados, coloque o molho de queijos por cima do salmão e, depois, o molho de camarão. Aí, é só decorar o prato. Para acompanhar, pode ser feito arroz branco e salada. Esse prato rende pelo menos 15 porções, dependendo do tamanho do peixe.


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