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RECEITA

Bife à rolê recheado


(Foto: Divulgação) /

Ingredientes

750 Kg carne cortada em bifes finos

1 unidade cenoura cortada em palitos

2 unidades cebolas picadas

1 colher (sopa) alho picado

1 colher (sopa) azeite

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

1 caixa palitos de dente de madeira para fechar os bifes

Modo de preparo

Tempere todos os bifes com sal e pimenta do reino. Recheie os bifes com 2 palitos de cenoura e enrole, espetando 2 a 3 palitos de dente para fechar o rolinho. Pré aqueça a panela e coloque o óleo. Frite os bifes aos poucos para dourar e separe. Doure bem a cebola na mesma panela.

Coloque tudo na panela de pressão e complete com água até 1 dedo acima. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos após pegar pressão.

Se quiser o molho mais grosso, depois que a carne estiver cozida, deixe o molho reduzir com a tampa da panela aberta.

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