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VARIEDADES

Filé de peixe assado


(Foto: Divulgação)/

INGREDIENTES

500 g de filé de peixe

4 batatas grande descascadas em rodelas de 0,5 centímetro de espessura

2 tomates picadinhos

1/2 pimentão (se ele for grande)

1 cebola média picada em cubos

1 colher (sopa) cheia de alcaparras cheiro-verde a gosto

coentro a gosto (opcional)

1/2 colher (sopa) de sal

1 dente de alho (pequeno) bem espremido azeite a gosto

 MODO DE FAZER

Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras, tempere com um pouco de sal e junte o cheiro-verde e coentro. Reserve. Unte um refratário com azeite e forre com as batatas cruas. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando ao ficar dourado está pronto. Sirva com arroz integral ou branco.


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